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sábado, 21 de marzo de 2009

Receta de cocina para el fin de semana...

CREMA CATALANA

Ingredientes:

-4 tazas de leche

-2 cucharadas de maicena

-10 cucharadas de azúcar

-8 huevos

Elaboración:

Ponga a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En una fuente, bata las yemas de huevos con 6 cucharadas de azúcar y 2 de maicena, formando una crema suave y sin grumos. Vaya añadiendo esto al cazo, poco a poco para que las yemas nos se cuajen y revolviéndolo sin cesar. Déjelo hervir suavemente 5 minutos, sin dejar de revolver. Sírvala en platos individuales, colocándola si es necesario, y dejándola enfriar. Métala (una vez a temperatura ambiente) en el frigorífico. Antes de servirla, eche una cucharada de azúcar sobre cada plato y quémelo con una espátula al rojo, y sirva inmediatamente. Espero les guste…

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