CREMA CATALANA
Ingredientes:
-4 tazas de leche
-2 cucharadas de maicena
-10 cucharadas de azúcar
-8 huevos
Elaboración:
Ponga a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En una fuente, bata las yemas de huevos con 6 cucharadas de azúcar y 2 de maicena, formando una crema suave y sin grumos. Vaya añadiendo esto al cazo, poco a poco para que las yemas nos se cuajen y revolviéndolo sin cesar. Déjelo hervir suavemente 5 minutos, sin dejar de revolver. Sírvala en platos individuales, colocándola si es necesario, y dejándola enfriar. Métala (una vez a temperatura ambiente) en el frigorífico. Antes de servirla, eche una cucharada de azúcar sobre cada plato y quémelo con una espátula al rojo, y sirva inmediatamente. Espero les guste…
No hay comentarios:
Publicar un comentario